СЫР, -а (-у), мн. сыры́, м. Пищевой продукт, в виде твердой и полутвердой массы, приготовляемый из заквашиваемого особым способом молока. Голландский сыр. Плавленый сыр. Головка сыру. Макароны с сыром.
Все значения слова «сыр»1. изготовленный из сквашенного молока или имеющий отношение к такому молоку или продуктам из него
Все значения слова «кисломолочный»Есть бы всегда фасоль, немного мяса, кисломолочный сыр да ещё тыквенные семечки, сухофрукты, запивая козьим молоком.
Наилучший выбор – крестьянский сухой кисломолочный сыр.